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Nel Medioevo lo sviluppo del commercio a lunga distanza pone nuove sfide e rende il packaging una componente vitale, non solo per la sopravvivenza, ma anche per l’economia. Le tecniche usate per imballare e conservare gli alimenti riflettono un equilibrio delicato tra l'accessibilità dei materiali, la praticità di utilizzo e la capacità di mantenere i cibi commestibili per quanto più tempo